ごはん
牛乳
ビーフン汁
お好み天
大豆いりこ
６３２kcal
今日は、『ビーフン』について、お話をします。
ビーフンの原材料は、米粉のでんぷんです。ビーフンによく似た食品に春雨があります。春雨の原材料は、緑豆といわれる小さな豆やじゃがいも、さつまいもなどのでんぷんです。どちらも中国からきた食品で、形や色などが似ています。
「春雨」は、煮物や炒め物、和え物やサラダなど、幅広い料理に使われます。春巻きの具や鍋料理にも使われます。「ビーフン」は、炒めたり汁物に入れたりと、焼きそばやラーメンのように食べられます。
今日は、ビーフンに豚肉、しいたけ、にんじん、たけのこ、チンゲン菜が入った『ビーフン汁』です。味わっていただきましょう。